Receta de rollo de galleta con crema de café

Rollo de “galleta”con crema de café

Ingredientes:

   •   100 g de almendra molida

   •   50 g de chocolate negro

   •   Edulcorante al gusto

   •   1 cucharada de mermelada de frutos rojos sin azúcar

Amasamos todo esto. Esta será la base.

Crema:

   •   3 cucharadas de mantequilla

   •   Edulcorante al gusto

   •   Café instantáneo

Mezclamos todo.

Primero extendemos la masa de chocolate sobre un film transparente con las manos, muy fina, lo más fina posible. Colocamos encima la crema de café. Enrollamos apretando bien con la ayuda del film. Lo ponemos en la nevera durante 10–15 minutos, hasta que el chocolate se endurezca y la crema cuaje, y ya se puede consumir.