Chocolate con pistacho

Chocolate con pistacho

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro al 85%
• 250 g de pistachos (tostados con sal o naturales)
• Aceite de oliva
• Endulzante al gusto
• Molde de silicona

Preparación:

Pelar los pistachos. Reservar un tercio y picarlo con un cuchillo para usarlo en el relleno y la decoración.

Colocar el resto de los pistachos en un procesador de alimentos, añadir aceite y endulzante, y triturar hasta obtener una masa cremosa. (Después de calentarla, se vuelve más blanda y fácil de manipular).

Derretir el chocolate negro al baño maría y mezclar con unas cucharadas de aceite.
Colocar los ingredientes en capas dentro de un molde de silicona:
Primero una capa de chocolate derretido, luego la crema de pistacho, después los pistachos picados.

Cubrir los bombones con más chocolate y decorar con pistachos troceados.